ANIJS
Anijs of groene anijs (Pimpinella anisum) is een kruidachtige van de Apiaceae familie die bekend staat om zijn kruidige eigenschappen. De plant komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied en groeit op lichte, warme grond. De bladeren worden vers geoogst (om bijvoorbeeld salades op smaak te brengen) en de zaden als specerij (gebruikt in veel gerechten, gebak, dranken en kruidenthee).