HYSOPE
Hyssop, een vaste plant uit de Lamiaceae familie, groeit in mediterrane garrigues en kan 20 tot 50 cm hoog worden. De aren met blauwe bloemen en lancetvormige bladeren zijn een welkome toevoeging aan veel gerechten en salades. Dit kruid, dat nauw verwant is aan marjolein en oregano, wordt gewaardeerd om zijn digestieve eigenschappen en is een originele aromatische bondgenoot.